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sd. Wipperfürth. Wie gestaltet man
ein Restaurant; wie finanziert man es und wie setzt man ein solches
Konzept in die Realität um? Das fragten sich die
Schülerinnen und Schüler der Klasse 9a der
Wipperfürther Konrad-Adenauer-Hauptschule. In jedem Fall
bedeutet es eine Menge Arbeit und Herausforderungen - die
Schüler meisterten die Projektaufgabe in der Konzeption einer
Schülerfirma mit Bravour.
Jetzt wurde das schuleigene italienische Restaurant "Bella
Italia" eröffnet - in der Hauptschule werden nun
köstliche warme Mahlzeiten angeboten.
Zur Eröffnung kamen neben den Schülern, Eltern und
Lehrern auch die Sponsoren und Förderer des Projektes. Die
Idee zu der Schülerfirma hatte die Lehrerschaft.
Klassenlehrer Michael Neubert hatte schonErfahrung in der
Konzeption von Schülerfirmen. "Uns fiel auf, dass die
Schüler gerne in ihrer Pause Pommes essen, also entstand die
Idee für ein Restaurant - und so machten wir uns auf Raumsuche
innerhalb des Schulgebäudes", so Neubert. Die ehemalige
Gymnastikhalle wurde zum Restaurant "Bella Italia"
mitsamt Küche umgebaut.
Für die Schüler bedeutete dies fortan eine Menge Arbeit -
rund 46.000 Euro Spendengelder konnte man für
Renovierungsarbeiten und Einrichtung auftreiben. Die Schüler
verputzten, strichen und fliesten. Nun wurden die eigentlichen
Vorbereitungen und Kalkulationen getroffen: Welche Gerichte sollen
zubereitet werden? Woher bekommt man die Zutaten und Lebensmittel?
Außerdem galt es, die Einkaufsliste für etwa 100 Personen
exakt zu portionieren. Und die Schüler lernten das
Küchenhandwerk: Spitzenkoch Christian Potthoff gab wertvolle
Tipps. Die Kreissparkasse half beim Erstellen des
Businessplans.
"Für die Schüler bedeutet es, Verantwortung zu
übernehmen und sich der Situation zu stellen - außerdem
lernen sie in der Praxis", sagt Schulleiterin Ulrike Bleicker.
Das Restaurant "Bella Italia" bietet in der Schule jeden
Dienstag und Donnerstag italienische Speisen sowie Brötchen
an. Die Schüler Aileen Kohlgrüber sowie David Bergen
leiten das Restaurant, Geschäftsführer ist der
Klassenlehrer Michael Neubert. Unterstützt wird "Bella
Italia" von Lehrer Jürgen Hardes - Sigrid Gerhards steht
der Küche helfend zur Seite.
